IL CASTELLUCCIO
I.G.T. Toscana Bianco
UVAGGIO:
Trebbiano 85%, Malvasia 15%.
VINIFICAZIONE:
L’uva raccolta a mano è stata diraspata e pressata in maniera molto soffice. Il mosto è stato raffreddato ad una temperatura di 10° C per favorirne il naturale illimpidimento. Dopo 48 ore è stato trasferito in serbatoi di acciaio inox dove è avvenuta la fermentazione alcolica ad una temperatura non superiore a 18° C, che ha permesso al vino di mantenersi fresco e profumato.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli ha un profumo intenso e aromatico che ricorda la ginestra, la banana, i fiori d’arancio e la rosa. Al gusto si presenta sapido, di buona persistenza aromatica e con una buona acidità. Piacevole da bere.
